腰果是我们生活中很多人都非常喜欢吃的一种坚果，腰果含有的蛋白质是比较多，而且经常吃腰果对提高记忆力是非常的有帮助，腰果也是有很好的健脑的作用，腰果也是可以用来做很多美味的菜肴，下面就是一起来看看这款腰果鸡丁的做法吧。
腰果鸡丁的做法：
主料：鸡胸肉
配料：红彩椒、黄彩椒、胡萝卜、西芹、腰果
调料：姜葱蒜；盐、料酒、蛋清、淀粉、油
味汁：盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水
做法
1、准备好食材后，将鸡胸肉切成鸡丁的，最好是小方块的形状。
2、放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制。
3、红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花(纯属好看)；蒜切片、葱切段，盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁；(白糖少许即可)。
4、锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用。
5、锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散。
6、变色后先装起，爆香姜葱蒜。
7、倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒，最后加入腰果炒两下，即可。
功效：腰果是有很好的保护血管的作用，对于防治心血管疾病是有很大的好处，腰果是含有丰富的油脂，所以是能够润肠通便，润肤美容，延缓衰老。我们经常食用腰果是能够提高身体的抗病能力，增强性欲，也是不错的健脑益智的食物。但是要注意吃多了是会使得身体发胖。鸡胸肉是含有丰富的蛋白质，而且容易被身体吸收利用，经常食用能够很好的增强体力，含有的钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素也是比较的丰富。鸡胸肉和腰果一起食用是非常的滋补。
这是一款非常美味的菜肴，吃了是会让人回味无穷，而且营养价值是非常的高，鸡胸肉和腰果都是非常滋补的食材，对身体是有很多的功效，尤其是适合青少年和儿童的食用，作为家长可以做给孩子吃一吃。
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