- 椰子老鸽汤的营养价值
- 椰子老鸽汤的功效作用
- 椰子老鸽汤的做法
- 椰子老鸽汤的烹饪技巧
- 椰子老鸽汤的禁忌人群
椰子味道甜美，在南方经常看到吃椰子的，喝椰子汁，椰子炖肉，吃法很多。椰子和老鸽一起煲汤，便煮出一道滋阴补肝的药膳，它能补肾益肾，对于男士也具有很高的滋补价值。在寒冷的秋冬季节，应当注重滋补及阴阳调和，这样才能养精蓄锐，新的一年中活力满满的工作和生活。
椰子老鸽汤的营养价值
椰子能补肝益肾，滋阴助阳，它的果肉含油量约为35%，主要成分有癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸等物质，能补充营养，养颜美容，还可以防治皮肤病，椰子水还也可清热解暑，止渴生津，利尿祛湿的功效。鸽子营养丰富，含有高蛋白，钙，铁，铜，补充人体养分，鸽子肉含有泛酸能治疗脱发和白发的病症，鸽子肉还可以补肾益气、祛风解毒、健脑补神，提高记忆力。因此此汤能降低血压和血糖，养颜美容，健脑补神，滋阴壮阳，还可以去热解毒，补血补气。
椰子老鸽汤的功效作用
【椰子】
1.清热解暑，祛风除湿：椰子水能清热解暑，除湿，夏天喝一杯椰子汁，能立刻解除暑期，浑身清爽。
2.生津止渴：椰子汁还能生津利尿、止渴，经常口感，津液不足的患者，可以多喝点椰子汁。
3.治疗小儿涤虫、姜片虫病：椰子肉多吃能治小儿涤虫和姜片虫病，有此方面疾病困扰的人群可以稍加利用椰子肉，达到治疗病情的效果。
4.美容养颜：椰子肉能养颜美容，防止皮肤病，它的含油量高，油中的成分为各种利用皮肤充满活力的成分，如癸酸、棕榈酸、油酸和月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸以及多种甾醇物质等。是爱美女士的保养圣品。有皮肤病困扰的患者也可以多食用椰子肉。
5.补充营养：椰子含有蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖以及脂肪和各种维生素，如B1、维生素E、维生素C、等，还含有人体所需的钾、钙、镁，多吃椰子能补充营养，防止营养不良导致的身体瘦弱多变，浑身无力等症。
【鸽子】
1.预防脱发，防止毛发变白：鸽肉中含有的泛酸能治疗脱发，对少白头的症状也能治疗和预防，孕期和哺乳期的女士容易有脱发掉发的现象，还有很多年轻人有白发的困扰，这些情况都可以通过食用鸽肉来缓解和改善。
2.补血养血：肉的蛋白质含量也是肉类中较高的，鸽肉消化率高脂肪含量较低，因此非常适宜人类食用，鸽子肉中含有丰富的维生素A、B和E等，多食能提高人体免疫力，为人体补充所需的多种营养。
3.降低胆固醇，防止动脉硬化：鸽肝中含有最佳的胆素，它能降低胆固醇，防治动脉硬化等疾病，中老年人容易胆固醇高，可以多吃些鸽肉来帮助预防此类疾病。
4.美容养颜：乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，经常食用能增强肌肤弹性，保持肌肤活力，使面色更加红润有光泽。爱美女士可以多吃鸽肉，保证容颜活力健康。
5.加快伤口愈合：乳鸽含有支链氨基酸和精氨酸，它们能使体内蛋白质的合成进度加快，对于创伤的愈合有积极促进的作用。
6.提高记忆力，防止老年痴呆：鸽肉能提高脑部细胞的活力，多吃可以健脑安神，提高记忆，对于学习中的学生和上了年纪的老年，都可以多吃鸽肉，让脑部更健康，防止记忆力减退。
7.降低血糖：鸽肉含有的微量元素能调整人体血糖含量，血糖高的患者可以多吃。
8.补充营养，增强免疫力：鸽肉的营养成分丰富且功效显著，鸽肉的消化率也很高，多吃可以补充营养，防止贫血，帮助提高我们身体的免疫力，强健体魄。
【椰子老鸽汤】
此汤可以很好的养血补血、美容养颜，各个人群都是非常适合食用的。
椰子老鸽汤的做法
椰子一个洗净，削皮后切成小块。
老鸽子一只，宰杀后清洗干净，内脏也要清洗干净。
把清洗干净后的鸽子切成块，取一大锅加入清水煮沸，放入鸽子肉煮片刻，捞出备用。
猪瘦肉100克，洗净，将大锅里装入水煮沸，放入猪瘦肉烫片刻捞出用凉水冲洗下，然后切成小块。
取一砂锅里面加入适量清水，把以上所有材料一起放入，再加几粒枸杞，大火煮开后，改文火炖煮2小时左右，直至肉质软烂即可，吃时加点盐调料就可以了。
椰子老鸽汤的烹饪技巧
1.鸽子肉在处理的时候记得要去掉内脏，清洗干净。鸽子嘴里最易藏污纳垢，也要记得多冲洗几遍。
2.鸽子在煮的时候最好不要切块，容易营养流失，整只煮的味道更鲜美，更容易保持食物原本的特质，口感更鲜嫩易嚼。在煮的时候切忌不要添加水，应该最初的时候就加够水，否则影响汤的浓郁。
椰子老鸽汤的禁忌人群
适宜人群：适宜一般人群。对大便干燥以及热气高引起的痰多，咳不出等病症也很适合。也适宜因干燥引起的上火和口舌生疮，流鼻血，牙龈出血等症。消化不良，贫血，身体消瘦，以及压力大引起的记忆力减退等病症也适宜食用。气血不畅通，脱发，白发的患者也可以多食用。爱美女士，皮肤患有疾病，肌肤粗糙的人群也可以食用。高血压，高血脂，胆固醇高的患者也可以食用，中老年人患有记忆力下降，老年痴呆症的患者也可以食用。
禁忌人群：没有特别禁忌的人群。腹泻，拉肚子患者不适宜，可能会导致腹泻更严重。
很多人喜欢吃椰子，尤其是南方人，椰汁汁液很甘甜，在夏季喝上几口沁人心脾，解暑降温，是很好的热天饮品，但是汁液喝完后，果肉千万别扔，拿来煮锅椰子老鸽汤，既营养丰富，又简单省事，它的汤水香甜，很适合夏季清热解毒，同时鸽子肉鲜可口，嚼起来软烂，肉营养丰富特别利于人体吸收，还能清润养肺，是爱美人士的福音，适宜很多人食用。
