对于儿菜相信很多人还是不怎么了解，这是一种长得很像榨菜的蔬菜，吃起来是有清香和清脆的口感，儿菜含有的水分也是非常多，制作的方法是有很多，烩儿菜是很多人都喜欢的一种食物，同时搭配上虾，也是会有一种意想不到的美味。
虾烩儿菜
用料
主料：虾200克、芥菜头(儿菜)400克
调料：色拉油适量、食盐适量、味精适量、淀粉少许、高汤150克、胡椒粉适量
虾烩儿菜的做法
1、我们先将儿菜的根部去掉，然后去掉一些老皮，洗干净后，切成片就是可以了。
2、锅中放油，烧热放入儿菜煸炒数下，加入鲜鸡汤、速冻虾、胡椒、盐、煮沸约4分钟，儿菜烧软入味，捞起放入盘内。
3、锅内汤汁再淋入水芡粉勾成芡汁，浇淋在盘内儿菜上即成。
功效：儿菜中是含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，是非常容易被我们的身体所吸收，是有不错的利尿去湿的功效，我们经常食用一些儿菜可以使得身体的电解质平衡。儿菜中是含有一些特殊的香味，能够绷直增强食欲和帮助消化。经常的食用一些虾可以很好的增强身体的免疫力和性功能，对于肾虚阳痿有很好的改善的作用，对于产妇来说食用虾是有通乳和缓解神经衰弱的作用。我们在烩菜的时候加入一些虾是非常不错的选择，是会更加的营养滋补。
对于蔬菜来说，烩着食用是会有不一样的味道和口感，而且烩菜也是可以加入更多的食材，可以更好的结合自己的口味，儿菜是一种不错的绿色蔬菜，所以大家如果是对味的话，不妨经常的制作食用一些，多食用一些蔬菜对身体也是非常的有利。
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