老醋花生拌苦菊是我们在平时的生活中常见的一种食物，是很多人都爱吃的一种家常菜，吃起来对我们健康是有好处的，而且我们可以通过吃老醋花生拌苦菊来养生，这对我们健康也会有帮助，在平时就完全可以吃些老醋花生拌苦菊，一起看看老醋花生拌苦菊的做法。
老醋花生拌苦菊的材料
花生豆、香醋、苦菊、香菜、盐、白糖。
老醋花生拌苦菊的做法
首先需要把苦菊和香菜都洗净控干，然后选择把苦菊掰开，香菜切段之后备用。在锅中放油，凉油中放入花生米。这时候就可以用中火炸花生，当花生米皮的颜色变为深红，声音变得不在密集，泡沫变少时就可以选择捞出。在炸好的花生米中倒入香醋。根据个人口味放入少许盐、糖，之后再撒上苦菊和香菜拌匀装盘，就可以开始吃了。
老醋花生拌苦菊的食用功效
老醋花生拌苦菊吃起来对我们健康是有好处的，首先在老醋花生拌苦菊中的各种营养价值非常丰富，同时吃老醋花生拌苦菊还可以起到抗菌消炎的效果，在里面含有的蒲公英甾醇、胆碱等成分都有杀菌作用，可以治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等，效果很不错，同时如果存在喉干舌燥、上火的问题，我们也可以吃一些凉拌的苦菊，或者是用晒干的苦菊来泡水饮用，症状会得到有效的缓解，对我们健康来说是很有好处的。
老醋花生拌苦菊作为我们熟悉的一种食物，在平时我们就可以经常吃些老醋花生拌苦菊，这样对健康也会有帮助，能够帮助清热解毒，对于常见的一些上火情况来说，吃老醋花生拌苦菊是可以解决问题的，同时老醋花生拌苦菊还可以帮助预防疾病。
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