黄豆大家都是非常熟悉的，在平时我们就会经常吃这种豆类食物对我们健康非常有好处，可以很好的促进身体健康，所以在平时不少人都会爱吃，而凉拌酸辣黄豆就是其中比较方便的一个吃法了，那么具体凉拌酸辣黄豆如何烹饪呢，一起看看吧。
凉拌酸辣黄豆的材料
干黄豆，洋葱，小尖椒，大蒜，米醋，盐，白糖，甜油。
凉拌酸辣黄豆的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水，在这之后就可以将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好，然后将煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用;选择将洋葱切成细碎状;小尖椒切成丁;大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥;之后把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内;然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中;最后将全部材料翻拌均匀就可以开始吃了。
凉拌酸辣黄豆的食用功效
凉拌酸辣黄豆是大家都爱吃的，在平时很多人都爱吃这种食物，是非常健康的一种美味凉拌菜，对我们健康是有好处的，首先我们选择吃凉拌酸辣黄豆是可以很好的保护血管健康，大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的胆固醇问题，同时大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。吃这道菜能够改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化，对我们的健康来说是有一定好处的。
我们吃凉拌酸辣黄豆是不错的，这是非常健康的一种凉拌菜，常吃对我们健康非常有好处，是可以起到一个保护血管的作用，可以很好的解决掉血管问题，同时还可以吃凉拌酸辣黄豆来保护器官健康，所以在平时是大家可以经常吃的。
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