相信很多人都是在家里面吃过这款蒜蓉芝麻酱拌苦菊，这是一款不错的家常菜，口感是非常的清爽，味道是非常的美味，而且是含有丰富的营养，所以是很受人们的喜欢，而且蒜蓉、芝麻酱、苦菊都是生活中常见的食材，一起来看看常见的做法。
蒜蓉芝麻酱拌苦菊
原料：苦菊300克、芝麻酱2汤匙、盐、水、芝麻、蒜末。
制作步骤：
1、我们将苦菊洗干净，然后是用凉水浸泡30分钟，然后将水控干。
2、将蒜洗净排成末。
3、芝麻酱中加水稀释，加入盐拌匀。
4、将沥水后的苦菊切成小段，装入不锈钢盆中。
5、在苦菊上淋上做好的麻酱，拌匀。
6、撒上一些芝麻增加口感。
功效：苦菊中含有丰富的蛋白质，是能够很好的促进身体发育，而且对于维持正常的新陈代谢是有很好的作用。胡萝卜是有很好的明目的作用，对于缓解疲劳也是有很好的效果，提高身体的免疫力，蒜蓉也是能够起来很好的杀菌的作用。芝麻酱中含有较多的钙，对于骨骼和牙齿的发育是有很好的保护足浴，也是含有丰富的铁元素，能够预防缺铁性贫血。这款菜肴经常食用的话，是可以增加皮肤的弹性。苦菊性寒，所以脾胃虚弱及体质寒凉的人是不宜食用蒜蓉芝麻酱拌苦菊这道菜的，不然可能会加重寒凉体质，造成不好的后果。孕妇虽然可以食用，但要控制食量。不然寒性的苦菊很容易会导致宫寒，同时加重胃肠负担，阻止孕妇身体对钙的吸收。
这是一款不错的凉拌菜肴，能够很好的避免一些营养物质的流失，所以这么美味营养的食物，我们也是要经常的制作食用一些，做给家里人食用是非常的不错，而且做法也是比较的简单，很容易进行操作。
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