对于麻鸭，这是很多人都不太熟悉的，这是比较特殊的一种鸭子，相对于普通的鸭子来说肉质会更加的鲜美，也会受到大家更多的喜爱，而且麻鸭的烹饪方法也非常多，冬菇焖麻鸭就是非常养生的一种美食，那么具体应该如何烹饪，一起看看吧。
冬菇焖麻鸭的材料
麻鸭1000g、干冬菇20g、姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。
冬菇焖麻鸭的做法
首先我们需要把材料准备好，然后先把麻鸭洗净，取出内脏之后斩块备用。把冬菇提前泡发，洗净切片;姜切丝。选择在沸水中加入少许姜丝，放入麻鸭块焯去血水，捞出过凉，冲洗干净。之后选择在炒锅入油，爆香姜丝，再放入麻鸭块，大火翻炒至鸭油溢出。这时候就要及时的放入豆瓣酱，再放入香菇片大火翻炒们，等到有香味之后，加入少许米酒、老抽，加一勺热水，中火焖至麻鸭块熟透。最后出锅前加入少许盐调味即可。
冬菇焖麻鸭的食用功效
冬菇焖麻鸭是非常美味的食物，吃起来还是很可口鲜美的，而且我们吃这种食物对身体健康也有有的的帮助，首先我们吃冬菇焖麻鸭就可以很很多促进身体健康，特别是可以帮助我们补充营养，同时鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，可以很好的促进我们的内脏健康，同时冬菇也是非常健康的养生食物，特别冬菇中的香菇多糖有提高机体免疫功能，所以我们如果能经常的去吃冬菇焖麻鸭，这样就可以很好的促进我们的健康。
上面介绍了冬菇焖麻鸭的一些情况，可以发现我们经常吃冬菇焖麻鸭对健康有非常大的帮助，可以很好的促进我们的肠胃健康，同时我们还可以通过吃冬菇焖麻鸭来提高身体免疫力，还可以很好的增强身体素质，大家应该去多吃。
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