草鱼是大家熟悉的一种水产品，在平时很多人都爱吃这种食物，首先吃起来的味道不错，同时还能很好的帮助我们补充营养，草鱼的吃法也是非常多的，在这时候最推荐大家去吃的就是红烧草鱼了，这是草鱼非常不错的一个吃法，下面就让我们看看应该如何进行烹饪。
红烧草鱼的材料
草鱼、黑木耳、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、淀粉、姜粉、胡椒粉、小葱、调味品。
红烧草鱼的做法
在烹饪之前，需要准备好新鲜的草鱼，然后要把草鱼洗净切块，放入绍酒、花椒、盐和少量生抽，这样就能让鱼把腥味去除掉，同时还可以腌制入味，腌制两个小时。此时可以将黑木耳撕成小朵，并用沸水烫熟、沥干备用。将腌制好的鱼块滚上一层干淀粉，这样让鱼能保持完整的形状。在锅中热油，将鱼块在平底锅中煎至两面金黄后捞出。锅中再热少许油，爆香尖椒干、姜片和蒜片，可以加大鱼的香味。将煎好的鱼块、黑木耳放入锅中，加入适量水、生抽、白胡椒粉、糖和盐，用中火煮至汁水基本收干变稠。起锅前撒上一把葱花，这道菜就做好了。
红烧草鱼的食用功效
红烧草鱼是大家熟悉的一种食物，很多人都爱吃，而且经过烹饪之后可以起到的养生效果也是同样非常强的，经常去吃就能帮助我们很好的补充营养了，首先在红烧草鱼中的蛋白质含量是非常丰富的，同时在其中还富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。草鱼的鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，吃草鱼再适合不过了，可以帮助我们很好的促进开胃，而且草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用，推荐大家去多吃。
红烧草鱼是很适合我们在平时去吃的一种食物了，这是吃起来味道很好的一种食物，而且对我们的健康来说也会有帮助，首先是可以帮助我们促进开胃的，其次还能很好的保护皮肤健康，所以在平时就需要去多吃，这对健康也会有帮助。
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