我们在生活中一定是听说过手抓饭，这是外国的一种吃法，但是结合在我们国内也是有很多创意的做法，比如说羊肉手抓饭，浓香的羊肉加上甜美的米饭就是非常的开胃，而且营养也是很丰富，下面小编就是为大家介绍一种羊肉手抓饭的做法。
羊肉手抓饭
材料
带骨羊肉约1000g，大米6杯约900g，洋葱2个约600g，胡萝卜3个约500g，葡萄干适量，花椒粒1/4cup，孜然粉、油、醋、糖、盐、味精、料酒各少许。
做法
1、将大米用清水完全浸泡10小时，滤水备用。
2、羊肉切块，洗净血水备用。胡萝卜、洋葱切丝备用。
3、锅放少许油烧热，放入花椒粒炸糊后捞出；放入羊肉及少量洋葱煸炒至变色。
4、依次加入少许料酒、一汤匙醋、半汤匙糖、少许盐、适量孜然粉翻炒入味。
5、加开水没过羊肉，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖至羊肉熟烂(约1小时。可改用高压锅炖半小时)，将汤、肉分离备用。
6、另取锅(圆底大铁锅最佳)放少许油烧热，放入胡萝卜及洋葱加适量盐和味精翻炒。倒入炖好的肉汤，以适量盐、糖及孜然粉调味至略咸。
7、大火烧开，加入滤好的大米，表面铺平，肉汤刚好没过大米表面最佳(若汤量不够可加足量开水)，均匀撒上葡萄干，将羊肉块铺在面上。
8、烧开后转小火，加盖焖煮约20分钟；待锅中水基本煮干(将糊未糊时)关火。将饭、肉及菜搅拌均匀，盛盘。
功效：我们食用羊肉可以很好的滋补调理身体，能够很好的增强身体的抗病能力，有补肝明目的作用。对于男性朋友来说能够改善肾阳不足、腰膝酸软的状况，是治疗阳痿早泄和补水壮阳的佳品，搭配上洋葱和胡萝卜，可以补充一些维生素和胡萝卜素，也是能够很好的提升菜肴的美味，这种做法也是可以作为主食。
上面就是关于这款羊肉手抓饭的做法了，羊肉是一种非常滋补的食物，尤其是适合在秋冬季食用，能够很好的调理身体和改善一些不适，手抓饭的做法也是非常的有创意，不仅是能够很好的缓解饥饿，填饱肚，也能够享受到食物的乐趣。
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