马兰头是我们四大野菜之一，在春季马兰头就是会大量的生长，所以我们在春季食用一些马兰头也是称为了风俗，而且马兰头的做法是非常的多，最常见的就是凉拌了，除了可以素拌，也是可以搭配很多的食材，像香干、腰果、竹笋都是不错的选择，今天我们就是一起来看看竹笋拌马兰头的做法。
竹笋拌马兰头
材料：马兰头、竹笋、麻油、盐、鸡精
做法：
1、将马兰头洗净；
2、洗净的马兰头飞水，控干水，切碎待用；
3、竹笋煮熟捞起并剁碎；
4、加入麻油，精盐，白糖，鸡精；
5、拌匀即可食用。
功效：竹笋是一种很清新的食物，是含有丰富的酪氨酸，我们食用是对抑郁症、宿醉等有很好的辅助治疗的作用，而且含有丰富是膳食纤维，可以促进消化，缓解便秘，这对于很多想要减肥的人群来说是不错的选择。而且竹笋中含有大量的钠，是能够很好的预防水肿，有不错的利尿功效。女性朋友经常食用能起到预防皱纹的作用。马兰头是含有丰富的微量元素硒、VE和胡萝卜素。所以我们食用这款凉菜是能够美容养生，对于多种疾病有很好的预防作用，像喉咙痛、急性咽喉炎、扁桃体炎等。但是马兰头性质寒凉，孕妇不能多吃，特别是在怀孕初期最好不要吃凉性的食物。而有习惯性流产史的孕妇，更是应该不要食用，是会影响身体体质状况。
这是一款非常不错的养生凉菜，建议大家在生活中是可以经常的食用一些，现在我们的饮食都是比较的偏油腻，食用一些清淡的凉菜对身体有不错的调理作用。做法也是比较的简单，希望对大家是能够有帮助吧。
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