我们经常是会听到这样的一句话冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开药方，所以在天气寒冷的时候适合食用萝卜，萝卜搭配上排骨也是非常不错，这样两种食材都是比较的滋补，营养价值丰富，下面我们大家就是一起来了解了解具体的做法。
排骨炖萝卜的做法
食材准备：排骨250克、萝150克、料酒适量，盐、鸡精、葱花、姜丝各少许。
制作步骤：
1、将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水。
2、萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
3、锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，排骨、料酒和盐，适当加点醋，用大火烧开后改用小火炖熟。
4、最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，加入少许鸡精即可。
功效：萝卜是含有丰富的维生素C和微量元素，是有助于增强身体的免疫功能和抗病能力，而且含有的芥子油是能够促进肠胃的乳房，所以有促进消化增强食欲的作用，萝卜中含有的淀粉酶能够分解食物中的淀粉、脂肪，所以可以帮助营养物质的吸收。排骨可以为身体提供优质 蛋白质和身体必需的脂肪酸，可以提供血红素，能够改善缺铁性贫血。排骨萝卜一起食用不仅是可以很好的温暖身体，也是有利于身体的健康。对于极富营养价值的排骨炖萝卜是孕妇孕期间非常适宜的饮食。有助于开发胎儿智力、补充胎儿的血气，同时还能补充孕妈妈血气，均衡营养。
我们在制作这款菜肴的时候，一定是选择实心的新鲜的萝卜，是可以切成自己喜欢的形状，排骨最好是选择猪腔骨或大骨，这样也是可以使得这款菜肴变得美味有滋补，制作出来的汤也是可以很好的用来制作其他的菜肴。
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