紫甘蓝是我们在做家常菜的时候，经常会用到的一种菜肴，紫甘蓝炒肉片是一道美味的家常小炒，而且做法也是比较的简单，很多人都是可以简单制作出来，下面我们大家就是一起来学习学习紫甘蓝炒肉片的制作步骤吧。
紫甘蓝炒肉片
原料：紫甘蓝、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、盐、油、姜。
做法：
1、瘦肉切成小片状，用生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、姜拌匀腌15分钟左右(可稍咸)；
2、紫甘蓝用手撕下叶片清洗干净后撕成小片(尽量小一些，因为紫甘蓝叶厚，不易入味)；
3、加油烧热，将腌好的肉片下锅大火爆炒，断生后盛起，腌肉的汁留下备用；
4、加少量油，烧热后倒入紫甘蓝大火爆炒5秒后加入腌肉用的调料继续爆炒10秒，将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟，如腌肉时生抽加的比较多，就不需再加盐，可直接盛出，如咸味不足再加入少量盐即可盛出。
功效：紫甘蓝中是含有丰富的维生素，相信维生素C、维生素E、B族维生素等，我们食用紫甘蓝是可以很好的强身健体，紫甘蓝中含有一种硫元素是可以很好的杀虫止痒，而且对预防一些皮肤病是有很好的作用，紫甘蓝中含有大量的纤维素是可以很好的促进肠胃的蠕动，增强消化能量，猪肉是可以很好的补充身体蛋白质和脂肪，食用后也是可以补充身体能量。
紫甘蓝的不仅是非常的营养美味，做法丰富，也是非常的好看，尤其是在做凉拌菜肴的时候，所以大家在除了炒制紫甘蓝外，也是可以很好的尝试一些凉拌菜肴，味道也是会让大家意想不到，吃起来口感也是非常的清脆。
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