生活中我们经常是会食用火锅,但是多是牛肉、鸡肉、猪肉、羊肉的火锅,很少有人食用过狗肉火锅,其实狗肉也是一种大补的食物,也是我们冬季进补的一种佳品,所以今天小编就是为哪些喜欢吃狗肉的朋友介绍一款狗肉火锅。
狗肉火锅
主料:狗肉1500克
辅料:当归50克,青蒜20克,茴香15克
调料:食盐5克,酱油75克,味精2克,葱10克,姜10克,桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,红尖椒10克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油(板油)100克,水适量
做法:
1、处理狗肉。刚买回来的狗肉将上面的毛用炉火烧干净,放入冷水中刮洗干净。
2、狗肉切成4厘米见方的小块,放入锅中,加入冷水适量,大火烧开后撇去血沫,捞出狗肉洗净沥干。
3、狗肉用高粱酒和食盐、味精搅拌均匀稍微腌制15分钟。
4、青蒜切成大概3。5厘米长的段;桂皮、茴香用清水洗净备用。
5、准备炒锅,热狗后放入熟的猪油,烧到八成熟的时候,放入狗肉煸炒3-5分钟,加入绍酒、辣酱、白糖、酱油、食盐,继续煸炒,直到收干水,让狗肉入味。
6、此时放入葱结、整只红干辣椒、桂皮、茴香、当归以及清水1000克,盖上盖子用大火煮沸之后,调成小火继续焖煮2小时左右,直到狗肉变酥软。
7、然后就是将配料捞出来,把狗肉倒入砂锅里面,然后就是再继续的煮约10分钟,我们就是可以吃了。
功效:我们食用狗肉是可以很好的补血养气,这对于很多气短的朋友是有很好的调理作用,狗肉也是可以很好的补中益气,帮助温补肾阳,所以对于很多男性朋友来说是非常适合食用,我们在冬季食用是可以很好的增强身体的免疫力,提高抗寒能力,促进血液的循环和提高消化能力。
上面就是关于狗肉的制作方法了,这款食物是很适合我们在冬季食用,大家也是可以在里面加入一些自己喜欢的食材,吃起来热乎乎可以很好的暖身体,但是我们要注意如果是有动脉硬化、心脏病、中风后遗症等疾病的人群就是尽可能不要食用了。
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