芝麻有白色的芝麻和黑色的，而且食用率比较高，白色的芝麻可以补充丰富的维生素和矿物质，一般作为调味品比较多，而且也可以做菜，今天介绍的是芝麻拌菠菜的做法，可以有补气血的作用，对于滋润肌肤也是有好处的，来看看芝麻拌菠菜的做法。
食疗功效:补血养颜、防癌抗癌、润肠通便、增强记忆力、滋润皮肤、促进新陈代谢
营养价值:蛋白质、多种维生素和矿物质、卵磷脂、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等
适宜人群:一般人群皆可食用
芝麻拌菠菜所需材料
主要食材菠菜、花生米、白芝麻、醋、香油、盐
芝麻拌菠菜的做法
1、将菠菜洗净，切段，焯水，捞出装盘待用;花生米洗净，沥水，入锅炸熟;白芝麻炒香。
2、将菠菜、花生米、白芝麻拌均匀，再加入香油、醋和盐，拌匀即可。
芝麻拌菠菜的功效与作用
菠菜具有润肠通便、补血止血、活血脉、止渴润肠、敛阴润燥、滋阴平肝、助消化的功效。花生具有降低胆固醇、增强记忆力、抗衰老、促进儿童骨骼发育和增强食欲的功效。白芝麻具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老的功效。芝麻可以补气，和菠菜一起吃，可以有润肠通便的作用，加上花生具有降低胆固醇的作用，还可以提高记忆力，所以是一道具有滋补作用的养生食谱，而且也可以起到促进食欲的作用。
芝麻拌菠菜的制作方法和它的保健效果，上面都介绍了相关的内容，吃芝麻的好处有很多，加上菠菜和花生的搭配，可以增强记忆力，对于促进儿童生长发育也有了一定的好处，而且也可以起到降低胆固醇的作用，所以是很健康的一种饮食，大家不妨试试。
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