皮蛋大家都爱吃，是不错的一道下酒菜，可以做凉菜食用，可以加入一些姜末啊还有葱末，对于抗病毒有好处。皮蛋还可以煮粥食用，可以有润肠通便促进食欲的作用，来看这道杂米皮蛋粥的做法吧，可以有补脑益智的作用。
杂米皮蛋粥
营养价值:
膳食纤维、蛋白质、维生素K、维生素E、钙、磷、锌
适宜人群:
一般人群均可食用
杂米皮蛋粥
所需材料
大米30克、糯米30克、糙米30克、燕麦30克、皮蛋1个、水120毫升、盐适量、胡椒粉适量、香油适量
杂米皮蛋粥的做法
1、燕麦洗净;糙米、糯米洗净浸泡1小时;大米洗净，浸泡30分钟;皮蛋去皮，洗净，切丁备用。
2、锅置火上，倒入适量清水，放入大米、糯米、糙米，用大火煮沸。
3、煮沸后转小火熬煮30分钟，放入燕麦和皮蛋再煮10分钟，加入盐和胡椒粉调味，淋上香油即可。
杂米皮蛋粥的功效与作用
此粥营养丰富，富含丰富的钾、镁、锌、锰等微量元素，能有效预防心血管疾病。此粥中的维生素K较多，能强化骨骼。此粥中的粗纤维众多，能够促进肠胃蠕动，增强肠道功能，便秘者可食之。此粥中的铁元素较多，能预防缺铁性贫血。皮蛋煮粥，可以补充丰富的维生素和矿物质，对于强化骨骼有好处，还可以有促进肠道蠕动的作用，对于预防便秘是有好处的，而且也可以有预防贫血的效果。
杂米皮蛋粥的制作方法和它的保健功效，上面都介绍了相关的内容了，吃杂米皮蛋粥的好处有很多，可以有促进食欲预防便秘的作用，对于缓解贫血有好处，还可以促进骨骼发育，是不错的一道养生的保健食谱。
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