儿菜是一种蔬菜，这种蔬菜看上去是非常的奇特的，而且使用的方法也是很奇特的，儿菜的营养也是非常的丰富的，味道鲜美，可以很好的帮助我们解毒消肿、下气消食 利尿除湿，但是很多人都是不知道怎么对这种蔬菜下手，下面小编就是为大家介绍一种儿菜的做法。
儿菜炒肉片
食材：猪肉适量、儿菜适量、色拉油适量、食盐4克、味精2克、蒜3个、花椒6粒、干辣椒适量
1、儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉。
2、大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜2、3个和花椒粒5、6粒。
3、锅内倒入油，(如果是素炒，油就要比平时多一点儿，因为儿菜本身比较吸油)，和肉片炒的话，油可以不用额外多加，油热后，先将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香，然后将火调小，下肉片，慢慢煸，煸出油。
4、再放进切成块的儿菜。
5、开大火一起翻炒。如果能吃辣，再丢两只干辣椒段进去。
6、勾少许盐，大火快速翻炒。
7、倒少半碗热水，稍微掩住菜即可。因为热水可保持油的热腾，不会使锅中温度突然下降，可使菜色保持鲜绿。
8、不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动几下。
9、一点味精出锅。儿菜很好熟，生吃也可以，所以不要炖太久哦。
儿菜是含有丰富的钾元素的，而钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，除此之外，儿菜中也是含有大量的纤维素以及叶酸，这对我们的身体健康都是非常的有帮助的。是可以很好的缓解精神紧张的，也是可以很好的促进肠胃的蠕动，促进排便，在秋冬季节食用，还可以解燥利尿。
儿菜虽然说是一种普通的蔬菜，但是营养价值却是非常的高的，所以我们在平时是可以尝试经常食用的，大家是可以多学习一些这种蔬菜的做法的，上面的儿菜炒肉片，就是我们不错的一种选择，这样我们也是可以吃的更加的健康的。
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