凉拌苦菊吃过吗,是很常见的一款凉菜,适合夏季食用。苦菊又叫苦菜,是一种具有清热解毒去火的食材类型,而且还可以促进食欲,食用方法有很多,今天介绍凉拌苦菊的做法,这道菜可以有开胃消食的效果哦。
凉拌苦菊
原料:苦菊、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油
做法:将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。
特点:口感甜咸苦酸辣五味杂陈,清新爽口,开胃健脾。
营养价值
苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
苦菜中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。这道食谱可以有补充氨基酸和矿物质的作用哦。而且还可以提高人体的免疫力呢,对于抗衰有好处,同时也可以有补脑益智的作用,适合的人群有很多、
凉拌苦菊是一款很有保健作用的养生食谱哦,适合的人群有很多,首先来说的是苦菊菜具有丰富的维生素和矿物质,可以提高体质,而且还可以提高人体的免疫力哦,而且经常吃也可以提高体质,不错的养生食谱,凉拌苦菊,清热去火,促进食欲.大家不妨学习一下吧、适合的人群有很多,比如说经常食欲不振啊,或者是肠胃不适容易上火的人群都可以吃。
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