每年到了秋季，天气凉爽，也是到了吃螃蟹的季节，秋季的螃蟹因为为了备孕，身体是会变得更加的健康的，肉质也是会更加的肥美的，想想就是让很多人流口水，今天小编也是为大家介绍一些大闸蟹的不错的做法，咖喱大闸蟹，来看看详细的做法吧。
咖喱大闸蟹
材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。
调味料：盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙。盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。
做法：
1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块。将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍；
2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用；
3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。
我们食用这款大量大闸蟹是可以很好的清肺润肺的，还有很好的养胃的作用，夏季刚过是会使得我们的身体食欲不振，导致脾胃失调，所以我们是需要在秋季很好的补充回来的，这道菜是可以很好的增进食欲的，吃大闸蟹是可以很好的补充身体所需要的蛋白质的。
要注意大闸蟹不能生吃，因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹，因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。
看了上面的介绍，相信大家也是很好的了解了这道咖喱大闸蟹的制作方法了，生活中很多人都是喜欢吃大闸蟹的，而且大闸蟹的制作方法众多，大家是可以结合自己的口味进行制作的，但是这道作为辛香料的菜肴，是不适合胃炎患者食用的。
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