鸡腿的蛋白质的含量是很高的，而且是容易被消化的，食用是可以很好的增强体力，强壮身体，鸡腿炖蘑菇是非常美味营养的，是非常的适合营养不良、畏寒怕冷的人群食用的，下面我们就是一起来学习学习这道菜的制作方法吧。
鸡腿炖香菇的做法
材料：鸡腿4个、新鲜花菇十朵(也可以用干香菇泡发来代替)、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、大葱、白糖、胡椒粉。
做法：
1、首先要将鸡腿洗净后，剁成小块(可以根据个人爱好选择整只炖，但是需要时间会多很多)。然后将鸡腿放在碗里，姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右；
2、大葱和姜切片备用；在锅里放油然后烧开，将大葱和姜片放到油里煸香；
3、在锅里放入腌制好的鸡腿，直到鸡肉变色，表面收紧，水分收干；
4、倒入洗净切好的新鲜花菇，炒半分钟左右；
5、加水盖过材料，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右；
6、开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
这道菜是可以很好的改善身体虚弱的状况的，像手术后补身子是非常的适合的，我们经常食用是可以很好的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。食用香菇是可以很好的提高辅助性T细胞的活力，能够增强人体体液免疫功能，补充多种维生素。
看了上面的做法相信大家也是很好的知道了鸡腿炖香菇的制作方法了，这是一道很适合我们大补身体的菜肴，但是这道菜也是有很多需要注意事情，像患有高血压、胆石症、热毒疖肿以及血脂偏高的话，也是不适宜吃鸡肉的。
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