竹笋是一种高维生素的食物，含有的粗纤维素比较多，对于经常有便秘的人群来说经常吃些竹笋就是再好不过的选择了。竹笋含有矿物质以及维生素比较多，如何食用搭配比较好呢，今天介绍竹笋炒鳝片的做法，可以有补气血祛湿的效果。
竹笋炒鳝片
食疗功效:补气益血、祛湿壮阳
营养价值:蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C
适宜人群:适宜腰膝酸痛、消渴、消化不良、便秘等患者食用
禁忌人群:瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食
竹笋炒鳝片所需材料
主要食材鳝鱼、竹笋、姜、料酒、酱油、糖、味精、香油、鲜汤
竹笋炒鳝片的做法
1、竹笋洗净切片，鳝鱼处理干净，切段;姜切末。
2、热锅下油，下鳝鱼段炒透;下竹笋煸炒。
3、烹入料酒加盖略焖，放酱油、白糖、味精、鲜汤烧开后，出锅装盘，撒上姜末即可。
竹笋炒鳝片的功效与作用
竹笋具有滋阴凉血、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食等功效。鳝鱼有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。竹笋炒鳝片有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。鳝鱼可以有补肝肾的作用，而且还可以有降糖降脂，和竹笋一起吃，可以有补肝肾通经络的作用，而且还可以有提高体质的效果哦，大家可以经常吃。
这道竹笋炒鳝片做法简单，对于肾虚啊或者是体质比较虚弱的人群来说是不错的选择哦，而且还可以有补气血的作用，这样的搭配方法可以有滋补肝肾的作用，对于高血糖的人群来说可以经常吃，可以有帮助降血糖的作用哦，赶紧行动吧。
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