对于很多人来说，在生活中都非常烦恼的问题就是做饭了吧，尤其是在选择吃什么菜的时候，很多人就都犯了难，首先不知道应该吃什么食物了，而且又担心自己没有办法烹饪好了，就很纠结了，其实我们完全不用纠结哦，下面就给大家推荐这道青豆炒鸡蛋吧，不仅简单还美味哦。
青豆炒鸡蛋的材料
青豆300g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量。
青豆炒鸡蛋的做法
1、首先我们要把剥好的青豆清洗干净;
2、青豆放滚水中煮五分钟，捞起用清水浸冷，盛筲箕内滴干水;
3、鸡蛋打散加少量盐搅拌均匀;
4、葱、姜切好，然后就要往锅里倒油爆香葱、姜;
5、加入青豆翻炒几下;
6、倒入打散的鸡蛋液，不慌翻炒，等鸡蛋泡起后再翻炒;
7、炒至青豆熟透加入盐，鸡精调味即可，赶紧开吃吧!
青豆炒鸡蛋的功效
这道美味的可口的青豆炒鸡蛋吃起来是非常美味可口的，而且营养价值也是同样很出色的哦，其中青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中有抗氧化成分，同时还可以消除身体炎症，日常青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂，因此就可以帮助我们起到美容养颜的作用，还可以有效的抗衰老哦。而鸡蛋也是非常好的食物了，经常吃鸡蛋首先可以帮助我们补充大量的钙质，其次对于我们的肝脏健康也很有好处。
经过了我们的介绍之后，大家一定就可以学会青豆炒鸡蛋的做法了吧，可以发现青豆炒鸡蛋是比较容易烹饪的了，我们在以后吃饭的时候就多了一道菜的选择了哦，味道和口感都是很好的了，朋友们想要吃的好，那么青豆炒鸡蛋就别错过。
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