说起莴笋，大家都很熟悉的吧，而且营养价值还是比较高的呢，莴笋的粗纤维素比较多，可以有促进食欲啊或者是润肠通便的作用，经常便秘的人群可以吃。莴笋的食用方法有很多，今天介绍猪肉莴笋汤的做法，可以有改善贫血抗疲劳的效果。
猪肉莴笋汤
营养价值:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、碘、钙、磷、铁、维生素A/ B1/B2/C/P
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其是食欲不振、消化不良者
禁忌人群:
患有眼疾的人不宜吃莴笋
所需材料
猪肉500克、莴笋300克、盐3克、淀粉10克、香油5毫升
做法
1猪肉洗净，剁成泥状;莴笋去皮洗净切丝。
2猪肉加淀粉、盐搅匀，捏成肉丸子，锅中注水烧开，放入莴笋、肉丸子煮滚。
3调入盐，煮至肉丸浮起，淋上香油即可。
功效与作用
莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。猪肉具有补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素和滋养补虚的功效。此汤具有助消化、增进食欲、促进血液循环、消除疲劳、增强体质、改善缺铁性贫血的功效。这样的食疗方法可以有增强体质的作用，还可以缓解疲劳，对于降压降脂，保护视力有好处，还可以有促进肠道蠕动的作用哦。
关于猪肉莴笋汤的具体的做法大家都学会了吧，具有丰富的维生素和矿物质，不仅可以补充营养，而且还可以缓解便秘上火等等疾病的出现，同时还可以缓解失眠，改善贫血消除疲劳，是不错的养生选择，大家不妨试试吧。
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