豆腐和白菜一直是生活中比较养生的食材，它所含有的营养物质都是人体所需要的。其中白菜它含有维生素以及胡萝卜素以及各种矿物质元素。而豆腐含有蛋白质和矿物质成分，为人体提供所需要的氨基酸和微量元素。若是将这两种食材放一起煮也是不错的选择，对人体健康带来很多的好处。
大白菜炖豆腐可以使得白菜更好的添加豆腐的香味，同时也使豆腐含有白菜的营养物质，起到很好的嫩滑爽口，因此非常受到人们的喜爱。同时，我们可以根据自己的口味和喜爱再增加一些辅助材料，让这道菜变得更加美味可口。
大白菜炖豆腐
材料
1、大白菜400克
2、豆腐500克
3、葱姜共30克4、植物油50克5、盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克。
制作工艺1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤400克、、盐、豆腐块和白菜;
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
功效：白菜炖豆腐是我国的一种饮食，在我国各地随处可见。它制作过程简单而且也是常见的食物，在各地在制作过程也不尽相同，但人们能吃豆腐炖白菜也具有减肥的功效，同时对人体的肌肤也有很大的好处。主要是大白菜含有丰富的维生素C，维生素C它能起到很好的美容养颜的功效，因此豆腐炖白菜也是不错的一道养生菜。
以上的内容就是对于大白菜炖豆腐的介绍，希望通过上文的介绍后，让人们对这道白菜炖豆腐更加了解。我们在做菜时候需要选择细嫩豆腐，更加入味。同时，也需要注意，豆腐不宜于菠菜和香葱一起食用，以免会对身体健康带来不利。因此，人们在饮食时需要注意它的相关事项，才带给身体健康有益。
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