鸭肉大家都很熟悉的吧，一种很常见的食材，但是鸭子身上很多的地方都是宝贝哦，都是不错的食材呢，鸭掌大家都爱吃吧，小编也很喜欢吃的哦，鸭掌胶原蛋白比较多，而且还可以补充能量，下面来介绍它的吃法。
麻辣鸭掌
材料：
鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。
做法：
1、鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟
2、煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉
3、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁
4、醋倒入锅中烧开，倒入腌汁中拌匀
5、将腌汁倒入鸭掌中，拌匀，放冰箱里腌制一天即可。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。营养丰富，而且还可以补充丰富的胶原蛋白，对于美容肌肤，和增强体质补充能量是不错的选择呢，而且含有的脂肪量也是比较少的，可以放心食用。
麻辣鸭掌的具体的做法。上面小编给大家介绍了其中的步骤了，可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的，具有补充纤维素，促进食欲补充胶原蛋白补充能量，而且还可以帮助促进代谢，减少便秘的问题出现，大家可以经常食用。
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