我们日常生活中能够吃到的美味蔬菜是比较多的，当然，在不同的季节能够吃到的美味蔬菜也是不同的，但是许多的朋友们，在寒冷的冬季不知道吃哪些蔬菜可以起到保健功效，其实生活许多的蔬菜都是比较适合在寒冷冬季食用的，下面我们就来为大家介绍一些适合在冬季食用的蔬菜。
山药
山药的营养价值是很高的，尤其适合在冬天养生食用。山药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。其实山药的维生素以及矿物质元素的含量也是非常高的，在寒冷的冬季，经常食用一些山药是可以有效的补充这些营养物质的，对于促进我们人体的健康是非常的有好处的，所以大家可以经常食用一些山药。
南瓜
冬天气候干冷，感冒多发，多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状，增强机体免疫力。南瓜中含有丰富的维生素B12，而人体缺乏B12会引起恶性贫血，这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。另外，我们需要的的朋友们在食用南瓜的时候，还会将瓜瓤扔掉，其实南瓜的瓜瓤中也是含有丰富的营养物质的，所以我们可以将南瓜的瓜瓤也食用掉，这样可以有效的补充各种营养物质。
上面我们了解了许多的适合在冬季食用的蔬菜，比如山药以及南瓜等等这些美味的蔬菜都是有着非常好的保健功效，尤其是在寒冷的冬季多吃一些，还能增强我们人体的抵抗能力和抗病能力，对于我们人体的健康是非常的有好处的，所以我们在冬季就是可以多吃一些山药和南瓜。
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