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材料ToF莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany
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绿豆80克,白扁豆50克,大米100克,山茶、陈皮各5克,冰糖适量。ToF莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany
制作方法ToF莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany
白扁豆、绿豆、大米分别洗净,用清水浸泡2小时。ToF莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany
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沙锅中加入适量清水,下入山茶、陈皮煎20分钟,去渣取汁。 ToF莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany
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锅中加水,放入绿豆、白扁豆,用旺火煮沸,转小火煮30分钟。ToF莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany
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再放入大米,用中火煮至米粒开花,汤浓粥稠。ToF莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany
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然后倒入药汁,放入冰糖煮化,即可出锅装碗。ToF莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany
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大厨提示ToF莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany
扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种,此粥用白扁豆才有食疗功效。白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素,烹调前应用冷水浸泡或用沸水稍烫再用。ToF莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany
营养专家提示ToF莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany
绿豆性凉、味甘,《本草汇言》说它能“消热,静烦热,入胃经,能补脾化湿”。白扁豆健脾、益气、化湿、消暑,据研究还有一定的抗癌功效,加上陈皮的芳香化湿,诸料与大米合用,更具清热、消气、化湿之功效。ToF莫卡妮生活网-记录每日创新科技时尚娱乐生活Mocany
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