材料
鸡胸肉100克，菠萝肉、豆苗各50克，黄瓜、红椒各10克。
调料
白糖、番茄酱、料酒、醋、盐、淀粉、水淀粉、香油各适量。
做法
鸡胸肉、菠萝肉、黄瓜、红椒分别洗净，均切成片，鸡肉加少许淀粉、料酒腌约10分钟。
锅内倒油烧热，放入腌好的鸡片，翻炒片刻，再加入黄瓜片、红椒片、菠萝片炒香，调入白糖、番茄酱、醋、盐，炒至呈金红色。
加入豆苗翻炒均匀，用水淀粉勾芡，再翻炒数次，淋香油，熟后出锅即可。
小贴士
菠萝中所含的菠萝朊酶可以帮助食物中的蛋白质分解，有利于被人体吸收，所以吃完大鱼大肉之后，可以吃几片菠萝以帮助消化。本菜可帮助消化不良的病人恢复正常消化机能。
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