莼菜是一种水生植物，也是可以用来作为蔬菜食用的一种植物。用莼菜可以做成多种多样的菜肴，不仅口味鲜香，而且对于健康十分有帮助，那么莼的做法有哪些呢?下面本文将为大家做出相关讲解。
1、莼菜蛋汤
如果你比较喜欢吃莼菜的话，那么千万不要错过莼菜蛋汤，把莼菜和鸡蛋一起做成汤来喝的话，营养价值比较高，味道也很浓香，做法方面也并不是很复杂，首先要准备适量的莼菜和两个鸡蛋，将莼菜在清水中清洗干净后沥干水分，把鸡蛋在碗中打破搅拌均匀，然后在锅里面放入适量的水，水烧开以后先把莼菜放进去煮两分钟，最后再把鸡蛋倒进去，搅拌均匀煮两分钟即可。
2、莼菜炒肉丝
莼菜还可以跟肉丝一起炒着吃，也是不容错过的一道特色菜肴，首先要准备适量的新鲜莼菜，将其清洗干净备用，然后准备适量的肉丝清洗干净，锅里面放入少量的植物油，烧热以后先把肉丝放进去翻炒片刻，再把莼菜也放进去，再加入适量的酱油和生抽以及少量的食用盐，直到将其炒熟炒香后即可。
3、清炒莼菜
莼菜还可以单独用来做成菜肴，把它做成清炒莼菜，这种做法是最为简单的一种做法，首先要准备适量的新鲜蔬菜清洗干净，然后捞起来沥干水分，把锅里面放入一些植物油，将油烧热以后，就把处理干净的莼菜放进去进行翻炒，再加入少量的食用盐，炒熟后滴入少量的水，焖一分钟即可，清炒莼菜味道清香，而且滋补效果佳。
莼菜的做法是很多的，以上这几种做法是比较简单的，也是比较美味的，如果大家喜欢吃莼菜的话，那么可以试一试这几种做法，相信你肯定会喜欢的。
