现在我们已经到了春季，春季是一个非常好的季节了，万物复苏气候温暖，这时候也同样是野菜生长非常旺盛的时候了，因此春季就是我们一年之中最适合吃野菜的时候了，那么我们在春季的时候都适合吃哪些野菜呢，下面就让我们看看吧。
刺嫩芽
纯天然的刺嫩芽，只有春天的最美味，只需5天的生长期。嫩芽部分可食用，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是着名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”，因此经过我们烹饪之后的味道和口感都是非常出色的了，我们现代人完全可以尝试着吃吃哦。
面条菜
它是麦瓶草幼苗的俗称，是黄河中下游地区百姓爱吃的一种野菜。多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条。面条菜食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒，还可以做汤、拌馅。面条菜味甘、性凉，归心、肝经，有养阴、清热、止血调经的功效，对吐血、虚弱咳嗽也有帮助，这对于我们的好处是特别的多了，我们完全可以每天都吃这种食物了哦，能够帮助我们有效的补充营养。
鱼腥草
鱼腥草，是一种营养价值较高的野菜，具有清热解毒等功效。由于鱼腥草本身带有一股“鱼腥味”，这也让不少人望而却步。其实，在烹饪时稍微注意一下，善于把握调味料也可达到去除腥味的效果。你可以在凉拌时用花椒和辣椒炸香制成辣椒油，浇在鱼腥草上;或者把它放在开水锅里焯煮一下，加入一点食盐和白醋，都可以减轻鱼腥草的腥味，可以让我们吃的时候比较美味了，而且营养价值也是比较出色的了哦，是我们在春季的时候不能少的美味食物。
这就是我们给大家介绍的几款野菜了，这些野菜都是我们在春季的适时候很适合吃的了，我们经常的吃这些食物是很有好处的了，可以让我们在春季的时候有效的保健自己的身体健康，可以让我们把身体保健的更就健康，我们不能错过了哦。
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