1、虾和大蒜能一起吃。从食品安全学和营养学的角度来说，蒜和大虾一起吃不会产生影响人体健康的成分，也不会影响营养物质的吸收。虾和大蒜都含有一定的营养价值，可以为人体提供部分所需的营养成分。
2、虾属于海鲜当中的一种，蛋白质含量丰富，还含有脂肪、维生素、微量元素等成分，其中含钙量较高。大蒜含有低聚糖、膳食纤维、钙、磷、钾等矿物质成分。烹制虾的时候加入大蒜，可以去掉虾的腥味，使虾的味道更加鲜美。
3、但是在吃的时候需要注意，如果对海鲜过敏，需要避免吃虾。因为虾中含有的蛋白质，对于人体来说属于异体蛋白，体质较敏感的人群食用后，容易引起过敏，会出现皮肤瘙痒、头晕等症状，进食较多，甚至会导致喉头水肿，严重时会危及生命。
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