功效与作用
抗菌消炎、促进消化、提高免疫力
1、抗菌消炎：蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。2、促进消化：研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。3、提高免疫力：蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
糖尿病患者、婴幼儿、肝硬化患者。
不宜同食
豆奶、大葱、韭菜
1、豆奶：喝豆浆时，不能加蜂蜜。如果蜂蜜中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合在一起，就会发生变性沉淀，食用的营养不会被人体吸收。 2、大葱：蜂蜜中的有机酸、酶与葱中的含硫氨基酸相遇，这可能会引起有害的生化反应，或产生有毒物质刺激胃肠道，并导致腹泻。 3、韭菜：蜂蜜和韭菜不能一起吃。蜂蜜中的矿物质会氧化韭菜中的维生素C并失去功效。蜂蜜有通便的功能，韭菜中的纤维素也有通便的功能。如果它们同食，就会导致腹泻。
食用方法
百花蜜柠檬水
清晨一杯温开水或矿泉水，加一两片蜜渍柠檬和适量蜂蜜汁。一、两片可以反复冲泡多次，味道浓郁。
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