功效与作用
补充营养、缓解便秘、治虚劳内热
1、补充营养：南瓜尖中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、钾元素、钠元素、铁元素、镁元素、锌元素、钙元素、磷元素、铁元素、维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素等多种营养成分，食用能够补充身体所需的微量元素以及维生素。2、缓解便秘：南瓜尖中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有很强的持水性，南瓜尖吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。并且膳食纤维还能够作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到缓解便秘的作用。有便秘烦恼的朋友不妨吃一段时间南瓜藤来缓解便秘。3、治虚劳内热：南瓜藤汁有清肺、和胃、通络之功效，对治疗虚劳内热有一定效果，对虚劳内热引起的咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等也有一定作用。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特殊禁忌人群
食用方法
爆炒南瓜尖
1、新鲜南瓜尖用手撕去毛皮，掐成段；2、瘦肉丝用盐、嫩肉粉调匀；3、洋葱切丝，葱、姜、蒜切碎备用；4、炒锅内放油烧热，放入洋葱、姜、蒜爆香；5、下南瓜尖快速翻炒，放盐，胡椒粉调味后；6、再将瘦肉丝倒入炒匀，散上葱花即可装盘。
南瓜尖汤
1、嫩南瓜洗净切成小块;2、煮锅烧开适量水，然后放入切好的南瓜煮熟;3、在煮南瓜的时候把南瓜藤放水里洗净;4、把洗好的南瓜藤剥去表面的筋丝，然后择断成小段;5、南瓜煮熟后放入择好的南瓜藤同煮，淋入少许香油;6、放入适量盐搅匀即可关火出锅。
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