功效与作用
补充维生素a、促进钙吸收、减肥瘦身
1、补充维生素a，酸梅粉中含有大量维生素a，食用后能尽快吸收这种维生素，还能促进视神经发育，缓解眼疲劳，更能预防视力下降。2、促进钙吸收，酸梅粉中不仅含有维生素a，还含有丰富的维生素d和一些微量元素，这些物质进入人体后能促进人体对微量元素钙的吸收，并能促进骨骼发育，也能提高人类骨骼健康水平。3、减肥瘦身，酸梅粉还是一种能减肥瘦身的健康食材，它不但能加快人体内脂肪燃烧和代谢，还能抑制人体对其他高热量食物的摄入。经常食用，能明显减轻体重。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
发烧感冒患者、糖尿病患者、少年儿童
不宜同食
黄瓜、牛奶
黄瓜，酸梅粉中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有很多的维生素C分解酶，二者同食会导致维生素C被破坏，降低酸梅汤的营养价值。牛奶，酸梅粉中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、枸缘酸等多种有机酸成分，而牛奶中含有大量的蛋白质。若将二者同时食用，酸梅汤中的有机酸会导致牛奶中的蛋白质凝固成难溶性物质，影响蛋白质的消化吸收。
食用方法
酸梅汤
取酸梅粉1~2汤匙（15~20克），用温水冲成一杯即可饮用，浓淡随意。一般冲稀8倍，饮用最佳。
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