功效与作用
补充营养、宁心安神、促进消化
1、补充营养，米汤中带有很多的维生素b3、维生素b21、B2和磷铁等碳酸盐，也有一定的碳水化合物化合物及人体脂肪等营养元素。有利于消化吸收和对人体脂肪的消化吸收。2、宁心安神，米汤中含有一定数量的谷维素，还有一些亚油酸和米糠蛋白以及谷胱甘肽，这些物质可以直接作用于人类的神经，能调节情绪，也能预防神经衰弱，平时多喝一些，能减少焦虑和抑郁以及烦躁等不良症状的发生，另外它对人类的失眠多梦也有一定的缓解作用。3、促进消化，米汤的作用是可以促消化，消化不好，有积食的人，吃点米汤，能够帮助消化掉那些积累在肺部的食物，还能够增进食欲。此外，米汤还可以用来治疗风寒感冒，张仲景就曾提过，在遇到风寒干感冒的时候，喝米汤能够有助汤药，加速感冒的痊愈。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
糖尿病患者。
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
米汤炖排骨
排骨冷水下锅倒入料酒煮开后捞出冲洗干净；另起一锅加入适量的水倒入清洗干净的大米；煮开后捞起大米留下米汤，加入排骨，放入姜片；大火煮15分钟后转小火，然后接着炖熟加入调味盐即可。
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