功效与作用
洁齿作用、提高抵抗力、养颜利胃。
1、洁齿作用：芋头中含有氟，这种成分对于牙齿的清洁是有帮助的。要是想要预防龋齿，想要更好的清洁牙齿，不妨可以吃点芋头。2、提高抵抗力：芋头中含有多种微量元素，比如钙铁磷等，芋头中也含有粘液皂素，有利于人体健康。芋头中还含有一种粘液蛋白，这种蛋白被人体吸收之后，能够促进免疫球蛋白的产生，有利于提高人体的抵抗能力。3、养颜利胃：芋头能够协调人体的酸碱平衡，有养颜的功效。有些人肠胃功能比较差，存在胃酸分泌过多的情况，此时还是适量吃点芋头，能够缓解胃酸分泌过多的问题，有利于促进食欲，促进肠胃的消化。芋头有也黑发的效果。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
荨麻疹患者、湿疹患者、哮喘患者、过敏性鼻炎患者、糖尿病患者、喉咙有痰人群、小孩食滞人群、胃部不适人群。
不宜同食
香蕉、芦柑、柿子
1、芋头不宜和香蕉一起食用：一起食用后可能会导致肠胃的不适，使人的腹部出现胀痛感。 2、芋头不能和芦柑一起吃：如果我们在吃了芋头之后，又继续吃了芦柑的话，会导致我们出现拉肚子的症状。 3、芋头不能和柿子一起吃：芋头是高淀粉的食物，而柿子中有大量鞣酸的存在。如果我们将这两种食物一起食用的话，会使得淀粉和鞣酸结合生成沉淀物，这些沉淀物是不能被我们消化掉的，慢慢的就会形成结石留在我们体内，对我们的健康是非常有害的。
食用方法
芋儿烧排骨
1、排骨沸水中焯一下，捞出备用。 2、取一只砂锅，放清水烧开(水不用太多)，再放入焯好的排骨，放点姜片、花椒大料，先不要放盐，小火煮40分钟左右。 3、放入切成块状的胡萝卜，这时候可以加适量盐以便食材入味，煮5分钟左右，再放入芋头块。4、十分钟后，胡萝卜和芋头熟透，剩少许汤汁。5、取剩余汤汁，加酱油、鸡精等个人喜欢的调味料，调生粉水做成芡汁淋上，小火滚至汤汁浓稠即可。
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