功效与作用
抗病毒、防癌抗癌、补气益血
1、抗病毒，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使细菌失去传染病度的能力，特别是肝炎、脊髓灰质炎等病毒，有着显著的作用。2、防癌抗癌，葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。3、补气益血，葡萄含糖分比较多，其中的糖分主要是葡萄糖，容易被人体吸收，所以葡萄具有补气益血，滋养肝肾的功效。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
糖尿病患者；腹泻患者；脾胃虚寒者
不宜同食
海鲜
葡萄和海鲜一起吃，会引起呕吐、腹胀、腹泻等症状。这是因为葡萄中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会形成不容易消化的物质，就会引起人体的不适反应。类似葡萄的水果还有山楂、石榴、柿子等。1、很多葡萄都在生长的过程中喷洒了农药，因此葡萄表皮可能会有残留的污物。而在吃葡萄的过程中，有时候难免会嘴巴碰到葡萄皮，这不利于身体健康。 2、在吃葡萄之前，最好用盐水浸泡葡萄10分钟，就会把残留在表面的污物清理得很干净。
食用方法
葡萄棒冰
将巨峰葡萄清洗干净，沥干水，用牙签穿好葡萄。 然后将穿好的葡萄装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻室中， 冷冻两小时即可。
葡萄果酱
将葡萄的蒂头剪掉，洗净沥干，放入沸水中烫1分钟即捞起。然后将葡萄放入凉水中，放凉后取出，对半切开取出葡萄籽，将葡萄皮剥除，葡萄皮保留。 接着将葡萄皮、凉开水与冰糖倒入铜锅内搅拌均匀，以中小火加热并搅拌，加热至冰糖完全溶化，捞出葡萄皮与籽并压出汁液。最后将葡萄果肉与柠檬汁放入铜锅中一起熬煮，持续搅拌直到103℃时转入小火，将葡萄划开后即关火。将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏即可。
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