功效与作用
滋养肌肤、保护肠胃黏膜、延缓衰老
1、滋养肌肤，滋养肌肤是香油的重要功效之一，它含有丰富的维生素，可以提高人体皮肤细胞的再生能力，加快皮肤再生与代谢。经常食用香油，能滋养细嫩肌肤。2、保护胃肠黏膜，香油对人类的胃肠黏膜有一定的保护作用，它能减少刺激性物质对胃肠黏膜的伤害，也能加快肠胃中毒素的代谢。另外，平时人们多喝一些香油，对咽喉还有明显的保护作用。3、延缓衰老，香油中含有的酚类、黄酮类化合物以及微量元素硒等营养成分，能清理身体内的自由基，增强人体的抗氧化能力；又能防止多种病变发生，让人体衰老速度明显放慢。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
菌痢患者、急性胃肠炎患者、腹泻症者
不宜同食
富含维生素E的食物
1、富含维生素E的食物，芝麻油与富含维生素E的食物相克。因芝麻油含有较多的不饱和脂肪酸，过多的不饱和脂肪酸进入人体内，会导致维生素E缺乏，故芝麻油不宜与富含维生素E的食物问食。
食用方法
直接食用 、香煎鱼
1、直接食用 取2-4克香油，直接饮用即可。 2、香煎鱼 将草鱼去鳞、内脏洗净，去头尾、从背部用刀片开，加盐腌入味待用;甜椒切粒；锅内注油烧热，放入鱼炸至金黄色捞出，入蒸锅蒸15分钟装盘待用；锅内留少许油烧热，放入甜椒、豆豉炒香，加盐、味精、香油，淋在鱼肉上，撒上葱花即成。
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