功效与作用
保护心脏、调节神经系统、延缓衰老。
1、保护心脏：鲈鱼有明显的强心作用，它含有的氨基酸和维生素以及微量元素，不但能营养心肌，还能提高人类心脏功能，可以防止心脏功能减退，也能减少心梗和冠心病等多种疾病发生。2、调节神经系统：鲈鱼对人类的神经系统有明显调节作用，它能提高人类神经系统功能，可以防止神经衰弱也能预防缓解失眠。3、延缓衰老：鲈鱼中含有多种对人体有益的营养成分，特别是蛋白质、维生素b、维生素a以及微量元素，硒和锌等物质的含量比较高，这些物质既能促进人体代谢，提高人体素质，又能增强人体的抗氧化能力。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
皮肤病疮肿者、痛风患者、肝硬化病人、结核病患者。
不宜同食
奶酪、蛤蜊
1、鲈鱼+奶酪：两者同时食用的话，可能会引发痼疾。 2、鲈鱼+蛤蜊：两者属于相克食物，同时食用的话可能会引起会导致铜、铁流失。
食用方法
鲈鱼炖豆腐
一条五百克的鲈鱼洗净，切段状；干豆腐切块，半颗葱切段，半头蒜，半条姜切片。热锅下油，油热下鱼和还有切好的葱，蒜，姜。炒一下后，就加两三勺料酒，一二勺的酱油。加入干豆腐，加入适量的水，加少许的盐。大火烧开，转小火煮十五分钟。稍等半刻后，撒上葱花即可出锅了。
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