功效与作用
健脾养胃、滋阴润燥、护肤作用
1、健脾养胃，不管是大米粥、小米粥还是玉米粥都具有很高的营养价值，煮粥的时候，上层会出现一层粥油或米油，可以保护胃粘膜，促进胃粘膜免受辛辣食物的刺激。适合慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者食用，促进消化。2、滋阴润燥，大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。3、护肤作用，粥具有护肤功效，以大米提取液作为主要成分（其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效，像孕妇护肤品中的亲润。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
糖尿病患者
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
大米粥、小米粥
大米粥：将大米淘洗干净，然后放入电饭煲，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右。然后开启煮粥功能，煮好后，盛出即可食用。 小米粥：选择新鲜的小米，提前浸泡2个小时，然后洗净。锅中水烧开，放入小米，大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。搅一下锅，防止糊底。揭盖，文火熬至小米软烂，最后盛出即可。
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