准备一个小盆，倒入500克面粉，加入适量清水，揉成面絮后再揉成面团。面团要稍软一点，不要太硬。同时准备青菜、香菇等素菜作为包子的馅料。
2.操作技巧-界定大小：将面团揉成长条状，分割成大小均匀的小团。
（图片来源网络，侵删）-制作皮子：将小团擀成薄皮，擀制时要注意力度均匀，以免造成不均匀的厚度。
-包入馅料：将馅料放在皮子中央，然后将皮子逐渐向上推，收口封紧，并在顶部捏出一个小圆。
（图片来源网络，侵删）-摆放包子：完成包子后，将其摆放在蒸锅中，注意包子之间要有一定的间隔。
-蒸制过程：盖上蒸锅盖，大火蒸10-15分钟。
（图片来源网络，侵删）3.注意事项-面团要揉至充分发酵，避免在蒸制过程中发生塌陷。
-擀面皮时要掌握好力度，尽量保持均匀的厚度，以避免回缩。
-包子的馅料要选择稍微湿润一些的蔬菜，这样可以增加包子的水分含量，避免干燥。
-包子在蒸制的时候保持适当的距离，以免因为靠得太近导致受热不均，出现塌陷现象。
4.温馨提示-要了解自己的面团和馅料的比例，调整好水分和面粉的比例，以达到最佳的薄皮和大馅的效果。
-蒸包子的时间可以根据自己的锅具和火力进行调整，保持在10-15分钟。
-包子上锅后不要频繁打开锅盖，以免温度变化导致包子塌陷。
通过以上的技巧和注意事项，你可以轻松做出薄皮大馅、不塌陷不回缩的素菜包子。快试试吧！
本文链接：http://www.mocany.com/showinfo-8-2955-0.html素菜包子如何做「不塌陷不回缩的技巧是什么」
