蒜苗和香干一起制作是我们生活中常见的家常菜了，蒜苗吃起来是非常的爽脆可口，香干吃起来也是比较嫩滑，所以蒜苗炒香干吃起来是让人停不下来，大家如果还是不知道怎么制作这款菜肴的话，下面我们大家就是一起来学习学习这款菜肴的做法吧。
蒜苗炒香干的做法
材料：蒜苗、香干、油、盐、葱、辣椒、酱油、鸡精
做法：
1、首先将蒜苗的杂质择取干净，随后将之洗净切段备用。
2、随后将香干洗净，切成条备用。
3、配料也是需要备好的，将葱和辣椒切好，备用。
4、这时锅中热锅，等油温达到五成热的时候，放入葱和辣椒小火煸出香味。
5、随后香干就可以倒入锅中了，进行均匀的翻炒。
6、随后将蒜苗放入，翻炒一会儿就可以进行调味了。
7、这时将酱油、食盐、白糖放入，均匀翻炒一会儿就可以出锅食用了。
蒜苗炒香干的功效
蒜苗炒香干可以预防流感、补充铜、保护心脏等等的作用。蒜苗含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、铜元素等营养成分。它所含的铜元素是我们身体不可缺少的微量营养元素，对于血液、中枢神经和免疫系统，更重要的是对于五脏来说，都有很大影响，适量的食用，对于身体的健康有很大的帮助。蒜苗还含有辣素，所以拥有杀菌的作用，从而起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。很适合在夏季食用。香干更是含有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌等营养元素，可以保护心脏，心脏是人体生命最重要的器官，一定要好好保护，这道食谱不可错过。
蒜苗炒香干的做法是非常的简单的，而且青翠的蒜苗和金黄的香干一起搭配看起来就是非常的有食欲，所以大家如果是想要为家人准备美味的菜肴，这款菜肴一定是不能够错过的了。
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