冬瓜，含有的水分，维生素丰富，可以满足人们对于营养的需求。而且冬瓜不会长胖，不含胆固醇和脂肪，可以放心食用，特别是对于有高血脂和肥胖的人群更适合吃。油鸭扣冬瓜是今天需要推荐的一款食谱，可以提高免疫力，还能润肺止咳。
食疗功效:清热生津、利尿解毒、润肺止咳、增强免疫力
营养价值:蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、膳食纤维、钙、钾、磷、铁、铜、锌
适宜人群:尤其适合热病口干烦渴、便不利者、水肿型肥胖者
禁忌人群:脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者，女子月经期间和寒性痛经者忌食
油鸭扣冬瓜所需材料
主要食材冬瓜、油鸭腿、火腩、上汤、水淀粉、盐、姜丝、葱白
油鸭扣冬瓜的做法
1、将冬瓜的外皮去除掉，还有瓜瓤，随后用清水洗净，切块，备用。
2、火腩洗净切块，备用。
3、油鸭腿斩件，用清水洗净备用。
4、这时热锅，等油温够了，将冬瓜放入，进行油炸，随后过冰水，备用。
5、随后用油鸭扣入碗内，火腩放上面，进行一个摆盘。
6、随后热锅，将葱白和生姜丝放入锅中，进行大火煸炒，随后加入上汤和食盐继续煮。
7、差不多蒸半个小时。
8、最后滤出蒸汁，用水淀粉进行勾芡，将它放入碗内就可以吃了。
油鸭扣冬瓜的功效与作用
油鸭扣冬瓜可以润肺止咳、增强免疫力、减肥等等的功效。冬瓜可以清热解毒、延缓衰老、减肥瘦身等等的功效。夏季，很多减肥人士很痛苦，但是可以食用冬瓜，它们可以抑制脂肪的增加，不仅如此，还能美容养颜，所以很受大家的欢迎。鸭肉有清热排毒、滋阴补肺等等的功效。有增强免疫力的作用。这道食谱可以清热解毒，还能缓解咳嗽的症状。
这道油鸭扣冬瓜适合多种人群，特别适合经常便秘，上火，经常出现肺部疾病的人群食用，可以有很好的滋阴润燥的作用，对于润肺止咳有好处，还能有美容护肤的作用，这样的养生食谱可以经常吃，对于调理体质来说是不错的选择。
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