田螺大家不会陌生，在平时很多人都爱吃这种食物，吃起来对我们健康会有很大帮助，而且吃起来味道和口感都非常好，所以推荐大家在平时去吃田螺，特别可以烹饪成美味的香辣田螺来吃，那么具体香辣田螺要如何进行烹饪，一起看看吧。
香辣田螺的材料
田螺，十三香料50克，郫县豆瓣酱，啤酒各20克，干葱头，干辣椒，姜片，蒜片，菜子油各25克，味精，鸡精，盐各5克，花椒，香果各2克，白豆蔻1克，冰糖15克，高汤500克，熟芝麻若干，生抽，老抽适量。
香辣田螺的做法
1、田螺中的泥沙很多，所以需要用清水养几天，可以在水中撒入一些香油，可以让它们更好的吐出泥沙。
2、将田螺清洗干净之后，放入沸水中进行焯烫，随之捞出沥干。
3、将生姜、大蒜、葱切碎备用。
4、接着就可以开始热锅了，等油温够了就将大蒜、生姜、花椒、胡椒、香果、白豆蔻、豆瓣酱放入，用小火煸炒。差不多五分钟左右，将啤酒倒入。
5、等有香味出来的时候，将高汤倒入，加入食盐、味精、冰糖进行调味。等水煮开后，捞出杂质。
6、这时田螺就可以放入了，继续用小火焖一刻钟。
7、接着放入十三香继续焖五分钟。
8、这时另一个锅也开始放油，等油温够了，将干辣椒放入，用小火煎，等变色之后加入适量的红油，随后将田螺倒入，就可以出锅了。
香辣田螺的食用功效
这道菜给人体带来的好处：保护心脏、补血益气、促进骨骼发育等等的作用。田螺中含有大量的铜元素，可以及时为人体补充。而且还有丰富的蛋白质，它可以很好的调节体内钾元素、钠元素的平衡，从而有消除水肿的功效，并且它还能降低人体的血压，治疗贫血，所以贫血的人不要错过。可以很好的提高我们的身体素质。这道菜可以保护我们的心脏，并且所含的钙物质，还能促进骨骼的生长，孩子们和老人都适合。
吃香辣田螺对我们健康很有好处，现在不少人都对香辣田螺比较的爱吃，这是非常健康的养生美味，同时吃香辣田螺还可以保护我们的内脏健康，特别可以促进心脏健康，再加上吃香辣田螺可以补血益气，这样对我们健康是很有好处的。
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