很多人在早餐都是会选择食用豆腐脑，我们其实也是可以自己动作做豆腐脑，自己制作吃起来也是比较的健康和安全，豆腐脑做起来也是比较的简单，今天就是为大家分享一种简单的豆腐脑做法，一起来学习吧。
豆腐脑家常做法
材料：葡萄糖内脂、黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳
1、黄豆洗净之后，用清水浸泡四个小时左右。
2、浸泡时间到了之后，将黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，进行搅拌。
3、内脂用适量的凉水融化。
4、将豆浆过滤，并且放凉到80度左右，将内脂倒入，静置半个小时。
5、猪肉洗净切丁、扇贝也是如此。
6、木耳用温水浸泡，软了之后用手撕。
7、黄花菜用清水泡，然后用刀切。
8、下面就是腌制猪肉，扇贝了。倒入 生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
9、开始热锅，倒入适量的有，大火爆炒猪肉，等颜色变了，将扇贝、黄花菜、木耳放入。煸炒几分钟。
10、下面就开始调味了，放入生抽、老抽，再适量的清水，最后用水淀粉勾芡就可以上桌了。
豆腐脑的功效
这道菜的好处：健脑、明目、预防心血管、增强免疫力等等的作用。扇贝中富含碳水化合物，维持大脑的运转。而且它还富含钙物质，从而增加眼球壁的弹力，预防近视，视力不好的人，可以食用。豆腐脑中富含丰富的铁、钙、磷等人体所需的微量元素。补充我们身体所需要的能量，豆腐脑中的蛋白质非常容易被身体吸收，帮助我们抵抗疾病，从而有增加免疫力的功能。
豆腐脑是非常容易消化，所以是一款老少皆宜的食物，而且制作起来也是比较的简单，我们也是可以选择不同的味道，可以结合自己的喜欢来搭配食材制作，所以是我们生活中不可缺少的一种美味食物，大家就是不要错过了。
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