生菜，我们每个人都是非常的熟悉，经常是会出现在我们的餐桌上，可以作为配菜，也是可以主菜，生菜的营养价值也是非常的高，可以很好的清热提神，对于治疗神经衰弱是有很好的作用，下面我们大家就是一起来看看火腿生菜卷蛋饼的做法。
火腿生菜卷蛋饼
材料
面粉80克，鸡蛋3个，火腿片10片，生菜，水150克，葱，盐，白胡椒粉。
做法
1、首先将鸡蛋磕进大碗，加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀，撒进葱花，搅拌均匀。
2、筛进面粉，稍加搅拌，倒入清水，搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠，否则蛋饼会硬)。
3、注意把面粉小疙瘩搅散，静置10分钟。
4、勺子装一勺面糊，倒进平底锅，转动锅中，让面糊均匀地平摊在锅中；(注意：这里是不用放油，不用热锅，冷锅倒进面糊哦)。
5、开慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃动锅中，蛋饼可以移动的时候翻面，同样慢火煎至蛋饼鼓起即可；(煎完一份，可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊，煎饼时间不可过长，否则影响蛋饼的软度)。
6、我们先把面糊煎成蛋饼后，然后就是把火腿稍微的用火煎一下，变成金黄色就是可以了。
7、把蛋饼平铺在保鲜膜上，铺上生菜，铺上火腿片，压实卷起，尽量卷实一点，依次把蛋饼全部卷起。
8、切成段或者是直接整个卷食用也是可以，搭配上水果或者是一些粥品，是非常不错的一种选择。
功效：生菜是有很好的抗衰老的作用，因为生菜里面是含有抗氧化物以及维生素和胡萝卜素，我们经常食用一些对于身体健康是非常的有帮助，生菜也是含有膳食纤维和维生素C，是可以很好的消除我们身体内容多余的脂肪。鸡蛋也是可以补充身体一些维生素和蛋白质，让我们的身体充满能量。这可食物我们早餐不错的一个选择。
生菜的吃法是有很多，我们在吃汉堡或者是烧烤的时候，总是喜欢搭配上一些生菜，不仅是会使得食物看起来更加的有食欲，而且也是可以补充身体营养物质，所以大家在生活中是要多了解一些生菜的吃法，经常的食用一些。
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