苦笋炒牛肉是我们常见的一种食物，由于苦笋炒牛肉吃起来的味道是比较好的，所以大家对苦笋炒牛肉这样的食物都是比较爱吃的，在平时我们经常吃苦笋炒牛肉能帮助大家进行养生，这样对我们健康也有好处，那么具体苦笋炒牛肉如何烹饪比较好，一起看看吧。
苦笋炒牛肉的材料
牛肉、苦笋、苏打粉、大蒜、姜、大葱、盐、老抽、玉米淀粉、花生油、味精、胡椒粉。
苦笋炒牛肉的做法
1、首先把牛肉洗净，需要多冲洗几次，将血水洗净，随后切薄片放入碗中。
2、还需要将牛肉进行腌制，取适量的小苏打、盐、老抽、淀粉、花生油一起放入碗中，放在一边进行静置，需要十分钟左右。
3、接着还需要进行调酱汁，在一个碗中放入精盐、味精、胡椒粉、老抽和淀粉，并加入适量的水进行搅拌。
4、将笋清洗干净，切片，随后用开水进行焯烫。
5、将蒜、葱、姜这些小料备好。
6、这时就可以热锅了，等锅热了，就爆香葱姜蒜。
7、随后就将牛肉、笋片放入，进行翻炒。
8、等锅里的食材熟了，就将酱汁倒入，再进行翻炒，就牛肉熟了，就可以吃了。
苦笋炒牛肉的食用功效
苦笋炒牛肉可以提高免疫力、预防便秘。苦笋、牛肉都富含了维生素，尤其是牛肉中的维生素B6，可以帮助我们提高免疫力。苦笋富含了植物纤维，从而促进肠道的蠕动，帮助肠胃的消化，从而有效的预防了便秘。牛肉中含有钙、磷、铁等元素，这些营养元素都是我们人体所需的，并且它所含的铁元素，还能预防贫血。这道食谱，可以保护我们肠胃的健康。
苦笋炒牛肉是大家常见的一种食物，在平时大家对苦笋炒牛肉比较爱吃，我们经常吃苦笋炒牛肉能帮助大家养生，这样对我们健康是非常有好处的，同时还可以很好的促进我们肠胃健康，对我们提高身体免疫力也有帮助，苦笋炒牛肉大家不要错过。
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