黄豆芽是一种非常营养丰富的食物，而且我们食用一些是可以很好的补充我们身体蛋白质和维生素，对于黄豆芽的做法，相信每个人生活中都是有了解的，炒黄豆芽是非常简单快捷的一种制作方法，所以我们就是一起来看看怎么制作吧。
炒黄豆芽
食材：黄豆芽、红椒、蒜、香油、姜、葱、花椒粒、料酒、盐。
做法：
1、将黄豆芽用清水多清洗几次。
2、蒜苗在选购的时候，尽量挑选嫩的，不然会影响到口感。
3、将蒜苗用手折断，差不多五厘米长，然后用清水清洗干净。
4、红椒切丝、生姜切丝、葱花切碎，备用。
5、热锅放油，当油温七成时放入花椒、生姜、葱花。大火爆出香味。
6、黄豆芽和料酒直接用火煸炒。
7、随后将蒜苗、红椒也放入，一直有味道出来了，就可以开始调味了，放入食盐、味精，最后还有香油。
8、等味道完全融合了，就可以上桌了。
炒黄豆芽的功效
这道菜给人体带来的健康：防治高血压、防治牙龈出血、养颜美容等等的作用。人体会经常缺乏维生素B2，而黄豆芽中的维生素B2含量是很高的。它可以很好的保护皮肤和毛细血管，防治动脉硬化，老年人的高血压可以很好的预防。并且黄豆还有清热明目的作用。黄豆芽中的维生素C含量很高，让头发保持的乌黑发亮，青少年处于生长期间，可以预防贫血。
黄豆芽炒着吃是最为简单的一种吃法了，其实我们也是可以加入一些自己喜欢吃的食材，像喜欢吃辣的朋友是可以多加入一些辣椒，也是可以加入自己喜欢的肉类食物，味道一定是不会让大家失望的。
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