番薯叶就是番薯的叶子，这也是可以一道不错的蔬菜，而且味道的非常不错，是可以用来做很多的菜肴，其中有一种就是凉拌番薯叶，凉拌的口感既特别有非常的简单，所以是很适合我们学习制作，尤其是在夏季食用一些凉拌菜是非常不错的选择。下面我们就是一起来学习学习凉拌番薯叶的做法。
凉拌番薯叶的做法
菜品口味：清淡
主要工艺：拌
主要食材：蔬菜类
制作难度：简单
约需时间：十分钟
食材明细
红薯叶、一斤蒜、一瓣盐、1小勺生抽、适量白糖、适量鸡精、适量醋、一小勺香油、一勺
烹饪步骤
1、红薯叶摘去老叶老梗，然后用清水去清洗干净。蒜切末。
2、锅中烧开水，将洗净的红薯叶放开水中烫一下，捞出沥干水装入盘内。
3、最后在红薯叶；里加上盐，鸡精，生抽，香油，糖，蒜末，醋拌匀即可。
番薯叶中是含有丰富的蛋白质、糖和矿物质，像钾、铁、磷等，还有胡萝卜素和维生素，其中胡萝卜素的含量是要比胡萝卜高，而且是有很好的明目和保护视力的功效，对预防夜盲也是有很好的保健作用。我们食用这款凉拌番薯叶是可以很好的延缓衰老和通便利尿，而且对于预防动脉硬化和止血是有很好的作用。这是一款非常有营养价值是凉拌蔬菜，是很适合我们养生保健食用，而且现在的饮食都是偏油腻，所以大家在饮食上也是要偏清淡一些。
以上就是对凉拌番薯叶的做法和营养功效的介绍了，凉拌番薯叶的做法是非常的简单，但是营养价值和食疗功效是非常高，我们经常食用一些对身体是非常有益，我们不喜欢吃胡萝卜的朋友是可以食用一些番薯叶，也是可以很好的补充身体胡萝卜素。
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