梭子蟹是我们生活中比较常见的一种肉食品,不仅是肉质非常的细嫩,也是含有蛋白质。脂肪以及多种矿物质等营养物质,而且梭子蟹的做法是有很多,最常见的就是炒年糕、炒苋菜,那么,做梭子蟹怎么制作比较好吃呢?今天我们就是来看看豉香梭蟹炒年糕的做法。
豉香梭蟹炒年糕
主料
新鲜的梭子蟹500g,年糕适量,豆豉适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,白酒适量,料酒适量,葱适量,姜适量。
步骤
1、首先将梭子蟹剪去肚脐,将剪刀插入嘴部,掀开蟹壳,去除腮,将蟹肉刷洗干净,剪去蟹脚指,再将蟹壳刷洗干净,将蟹钳和蟹身分离,将蟹身切成块,蟹钳、壳拍裂,同时将蟹壳多余的部分去除,修整齐、姜切片、葱切段。
2、准备好蟹块,加一勺盐,淋入少量白酒拌匀,腌制十分钟。
3、锅中倒入小半锅清水,下入年糕,焯熟,捞出。
4、锅中放入油,下入姜片煸香,接着加入葱段翻炒数秒后,倒入蟹块,翻炒至变色,加入豆豉,淋入适量料酒、生抽翻炒调味。
5、随后倒入少量清水,下入年糕,煮至入味,再加入葱叶,放半勺白糖,均匀翻炒后,即可享用。
功效:豆鼓是可以补充人有所需要的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素,豆鼓不仅是可以很好的增强食欲,也是可以用来入药,治疗感冒头痛和胸闷烦呕、伤寒。年糕也是可以很好的补充一些蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及一些钙、磷、钾、镁等营养。我们食用梭子蟹是可以很好的抗结核,而且对于结核病的康复是有很好的促进作用,食用梭子蟹也是可以很好的养筋活血。
上面就是为大家介绍的关于豉香梭蟹炒年糕的做法,这款菜肴是非常的受女性朋友的喜欢,因为很多的女性朋友都是喜欢吃年糕,所以大家是可以自己学会制作,做给自己的女性朋友吃,也是可以自己动手制作,满足自己的嘴。
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