梭子蟹是我们生活中比较常见的一种肉食品，不仅是肉质非常的细嫩，也是含有蛋白质。脂肪以及多种矿物质等营养物质，而且梭子蟹的做法是有很多，最常见的就是炒年糕、炒苋菜，那么，做梭子蟹怎么制作比较好吃呢?今天我们就是来看看豉香梭蟹炒年糕的做法。
豉香梭蟹炒年糕
主料
新鲜的梭子蟹500g，年糕适量，豆豉适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，白酒适量，料酒适量，葱适量，姜适量。
步骤
1、首先将梭子蟹剪去肚脐，将剪刀插入嘴部，掀开蟹壳，去除腮，将蟹肉刷洗干净，剪去蟹脚指，再将蟹壳刷洗干净，将蟹钳和蟹身分离，将蟹身切成块，蟹钳、壳拍裂，同时将蟹壳多余的部分去除，修整齐、姜切片、葱切段。
2、准备好蟹块，加一勺盐，淋入少量白酒拌匀，腌制十分钟。
3、锅中倒入小半锅清水，下入年糕，焯熟，捞出。
4、锅中放入油，下入姜片煸香，接着加入葱段翻炒数秒后，倒入蟹块，翻炒至变色，加入豆豉，淋入适量料酒、生抽翻炒调味。
5、随后倒入少量清水，下入年糕，煮至入味，再加入葱叶，放半勺白糖，均匀翻炒后，即可享用。
功效：豆鼓是可以补充人有所需要的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素，豆鼓不仅是可以很好的增强食欲，也是可以用来入药，治疗感冒头痛和胸闷烦呕、伤寒。年糕也是可以很好的补充一些蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及一些钙、磷、钾、镁等营养。我们食用梭子蟹是可以很好的抗结核，而且对于结核病的康复是有很好的促进作用，食用梭子蟹也是可以很好的养筋活血。
上面就是为大家介绍的关于豉香梭蟹炒年糕的做法，这款菜肴是非常的受女性朋友的喜欢，因为很多的女性朋友都是喜欢吃年糕，所以大家是可以自己学会制作，做给自己的女性朋友吃，也是可以自己动手制作，满足自己的嘴。
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