食物可以让我们满足人体所需的营养，而且也可以通过摄入食物更加的健康，让我们有愉悦感。比如说猪血，是一种可以补气血的食材类型，适合身体虚弱的人群食用。猪血可以作很多的食谱，可以煮粥或者是煲汤，来看看猪血粥的做法，可以有补血解毒的作用。
营养价值:
维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸
适宜人群:
适宜缺铁性贫血，术后、消化道出血造成的贫血者
禁忌人群:
高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食
猪血粥
所需材料
猪血100克、粳米80克、盐3克、鸡精1克、姜8克、葱少许、香油少许
猪血粥的做法
1、猪血洗净，切成小块;粳米淘净，浸泡半小时后，捞出沥干水分，备用。
2、锅中注水，放入粳米用旺火煮沸，下入姜丝，再用中火熬煮半小时。
3、下入猪血，熬煮成粥，调入盐、鸡精调味，淋上香油拌匀，撒上葱花即可。
功效与作用
猪血中的蛋白质含量高于牛肉猪肉，且更容易被人体消化并吸收。铁是造血所需的重要元素，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，常吃猪血可以起到补血的作用。具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人吃猪血有好处，可以老年人有抗衰的作用，对于养肝明目有好处，还可以有缓解贫血的作用，适合多种人群食用，而且也可以有提高体质的作用。
猪血粥的制作方法简单，特别是对于身体虚弱的人群来说有着很好的调理的作用和效果，而且也可以有抗衰的功效，这样的食疗方法对于有养肝明目的作用，对于调理体质增强人体的免疫力有帮助作用，这样的食谱不妨试试，营养物质极高。
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